Salamura Siyah Zeytin
0 - Yorum Yap
SALAMURA SİYAH ZEYTİN
Sele zeytini kıvamında sofralık kaya tuzu ile salamura edip ve zeytinyağı ile yağladığımız SİYAH ZEYTİN'imizi denediniz mi?
Zeytin nasıl salamura edilir ve nasıl muhafaza edilir ya da tuzu nasıl giderilir diye merak ediyorsanız cevaplarını sayfanın aşağısında "ÜRÜN BİLGİSİ" kısmında bulabilirsiniz!
175,00 TL
SALAMURA SİYAH ZEYTİN
Sele zeytini kıvamında sofralık kaya tuzu ile salamura edip ve zeytinyağı ile yağladığımız SİYAH ZEYTİN'imizi denediniz mi?
"Siyah Zeytin" aslında yeşil zeytinin olgunlaşmış halidir. Bizim buralarda yeşile gök zeytin, ağaçta bekleyip kararınca asıl ZEYTİN denir. Erken hasat yeşil zeytin, olgun hasat tabiri ise siyah zeytin için kullanılır. Ben de eskiden çoğumuz gibi siyah ve yeşil zeytinin ağaçlarının farklı olduğunu zannedenlerden olduğumu itiraf etmeliyim. :)
Salamura Siyah Zeytin Nasıl Yapılır?
Sofralık siyah zeytinimizi Güney Ege'nin eski zaman yağ zeytinlerinden geleneksel bastırma yöntemi ile sadece kaya tuzu ilave ederek salamura ediyoruz. Sele zeytin kıvamındaki olgun zeytinin aylarca kaya tuzu sayesinde acı suyunu atması için bekledikten sonra yenecek kıvama gelince sadece zeytin yağı ile yağlayarak muhafaza ediyor ve kavanozluyoruz. İçeriğinde sadece kaya tuzu ve zeytinyağı var. Herhangi bir koruyucu katkı maddesi ve boya kesinlikle kullanmıyoruz.
Salamura Siyah Zeytin Nasıl Saklanır?
Salamura ettiğimiz zeytin olgunlaşınca hava ile temas etmemesi yani kolay bozulmaması için yağlanır. Parlak görünmesi için çoğunlukla ayçiçek yağı, mısır özü yağı, palm yağı gibi yağlar kullanılır fakat biz soğuk havalarda ve buzdolabında donmasına rağmen sağlığımız için sadece zeytinyağı ile yağlamayı tercih ediyoruz.
Zeytinin Tuzu Nasıl Giderilir?
Siyah zeytin size tuzlu geliyorsa sirkeli suda bekletebilirsiniz. Sonrasında hoşlanmıyorsanız Sirke kokusunun gidermek için bol su ile yıkamalısınız.
Özenle yapıp sizlere ilk elten gönderdiğimiz Salamura Siyah Zeytini'mizi severek tüketebilir, çocuklarınıza da gönül rahatlığı ile yedirebilirsiniz.
Şimdiden afiyet olsun!
Bu ürüne ilk yorumu siz yapın!